味噌と練りゴマで*+かぼちゃの煮物*+

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山カズ
山カズ @cook_40052319

味噌と練りゴマで作るとコクのあるかぼちゃの煮物になります♪かぼちゃの美味しさが全面に出た煮物です＾＾是非一度ご賞味あれ
このレシピの生い立ち
醤油じゃない煮物が作りたくて考えました。家族にメッチャ好評だったのでレシピアップしました♪

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材料

かぼちゃ1/4分
  1. 生かぼちゃ 200ｇ～250ｇ
  2. 水 180ｃｃ
  3. 上白糖 小さじ1とひとつまみ
  4. ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  5. みりん 小さじ2
  6. 醤油 小さじ2
  7. 味噌 小さじ2
  8. 白練りゴマ 小さじ1/2
  9. おろししょうが(チューブ) １ｃｍ位

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮をこんな感じにカットして一口大に切る。

  2. 2

    水と調味料全部を入れ沸騰させる。（アクが出たらとる）

  3. 3

    落し蓋（私はいつもアルミホイルで代用）をして弱火で煮る。

  4. 4

    汁が半分位になったら一度かぼちゃをひっくり返す。

  5. 5

    汁気が少し残るくらいまで煮る。

  6. 6

    火を止めて冷まして味を染み込ませる。（出来れば１日冷蔵庫に置いた方が美味しい）

  7. 7

    食べる時に、レンジで温めてお召し上がりください。（冷たくても美味しいです）

コツ・ポイント

煮ている時に一度ひっくり返すと、味が均等になって美味しくなります。冷蔵庫で１日置くことで味が染み込んで美味しくなります。

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レシピ作者

山カズ
山カズ @cook_40052319
に公開
札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシピの見直し、修正あるかもです（汗）Amebaブログ✩山カズの食いしん坊日記✩https://ameblo.jp/kazokuryokou/entry-12443281050.htmlInstagram/yamakazucat
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