簡単！おいしい！南瓜と人参のポタージュ

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はぁとちゃん
はぁとちゃん @cook_40067420

野菜嫌いもこれなら大丈夫！！
このレシピの生い立ち
カボチャと人参が苦手な子供達にどうやったら美味しく食べてもらえるかを考えて、このレシピを思いつきました。

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材料

５人分
  1. カボチャ 400g
  2. 人参 100g
  3. 長ネギ(白い部分) １本
  4. バター 15g
  5. コンソメスープ(顆粒) 小さじ6
  6. 水 ４カップ
  7. 生クリーム 50cc
  8. 牛乳 50cc
  9. 塩、こしょう 少々
  10. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    カボチャは2～3cm角に切り、人参は１cm 角くらいに切る。ラップに包んでレンジ(500W)に３分かける。

  2. 2

    フライパンにバターを入れて小口切りにしたネギを焦がさないように丁寧に炒め、しんなりしたらカボチャと人参を加え炒める。

  3. 3

    ２にコンソメスープ(顆粒)と水を入れ、カボチャと人参がやわらかくなるまで煮たらミキサーにかけてなめらかにする。

  4. 4

    ３を鍋にあけて火にかけ、温まったら牛乳と生クリームを加えて塩・胡椒で調味する。

  5. 5

    ４を器に盛ってパセリを散らしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カボチャと人参(特に人参)がやわらかくなるまで煮ると出来上がった時、舌触りがなめらかで気になりません。

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レシピ作者

はぁとちゃん
はぁとちゃん @cook_40067420
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三姉妹の母してます！子供達に『美味しい〜♡』と言ってもらえるレシピを日々考えてます(*^▽^*)♪ いつも「いいね！」や「つくれぽ」をくださる皆様、感謝しておりますm(_ _)m
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