焼きネギが美味しい鯖のコク煮
komutatata @cook_40044730
鯖の生臭さなし！焼いたネギがいい味出してます。ご飯が進むお総菜です。
このレシピの生い立ち
鯖の臭みが気にならない 焼きネギが美味しい味出してます～
アプリでひらく作り方
- 1
○の調味料を合わせておきます
- 2
鯖は一口大にカットしておきます
- 3
ネギは３～４ｃｍ長さにカットします
- 4
エリンギは長さを半分にカットしてから 縦にスライスします
- 5
フライパンにオイルを熱し ネギを入れ焼き目を付けます
- 6
「４」は一度火を止め ネギを端に寄せて 余分な油を拭き取ります。
- 7
「５」に「１」の調味料を加え強火にかけ 沸騰したら「２」「４」を入れ 中火にして蓋をして5分程煮ます。
- 8
「７」に水溶き片栗粉を入れ サッと混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
エリンギのとろみとネギの香ばしさと鯖に コクのある煮汁絡まってご飯が進みます。エリンギがない場合はしいたけやシメジでも(｡◕‿◕｡)
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