中華・豚肉とピーマンとジャガイモの塩炒め
ペチペチペーチ @cook_40127611
豚肉とピーマンとジャガイモの細切り塩炒めです。筍は高いのでジャガイモで作る青椒肉絲♪
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピ（筍→ジャガイモ）をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのヘタと種を取り細切りにする。ジャガイモの皮を剥き細切りにする。豚肉を細切りにする。
- 2
1の豚肉に塩胡椒と片栗粉をかけて良く混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンを中火で温めて、サラダ油（大1）を入れ、2の豚肉を丸めてから入れ、フライパンに押し付けるようにして両面を焼く。
- 4
3の豚肉を一旦取り出して、サラダ油（大2）を入れ、1のジャガイモを透き通る少し手前まで炒める。
- 5
4のフライパンに1のピーマンを入れ、満遍なく炒めたら、2の豚肉を入れて混ぜ合わせる。
- 6
5のフライパンに、鶏ガラスープの素を入れて良く混ぜ合わせる。塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ジャガイモは最後にちょうど良く火が通るように炒て、シャキシャキ感を残すようにすることです。
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