いくらのしょうゆ漬け

aippi66 @cook_40225648
冷凍保存もできるので作り置きOK!ご飯にたっぷりかけて食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
北海道出身の友人の母からたくさんのしょうゆ漬けのいくらを頂き、家でも作れることを知りました。大好きなしょうゆ漬け、ご飯にたっぷりかけて食べたかったので、旬のうちに作ってみました。
作り方
- 1
生筋子の血を指先、小さなスプーン等でしごき出し、きれいに洗う。
- 2
筋子をボールに張った水の中で、つぶさないように洗う。
- 3
筋子をばらしていき、浮いてきたごみを取り除く。この時、もち焼き用の網を使うと簡単にとれる。
水気を切る。 - 4
タッパー等に水気を良く切った卵と、調味料をいれ、冷蔵庫で30分以上おく。
時間はお好みで。 - 5
できたいくらのしょうゆ漬けを使って、鮭の腹子飯を作ってみました。
コツ・ポイント
あまり長く置くとしょっぱくなってしまうので気をつけてくださいね。
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