超貴重！白小豆のさつま栗ご飯
れおandまる @cook_40123891
ご飯の色がクリーム色で綺麗です。ほのかに小豆が香り、さつまいもと栗の優しい甘みがついついおかわりを誘います。
このレシピの生い立ち
とっても貴重な 十勝産 白小豆を頂いたので、和菓子を作る前にお豆の味を活かした秋の味覚たっぷりのご飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎ いつも通りの水位線より5ミリ下ぐらいになるようにお水を入れる。
- 2
さつまいもは皮を剥き 厚さ1センチぐらいのいちょう切りにし、水にさらす。栗の汁を切っておく。
- 3
お米の上に さつまいも 白小豆 栗をパラパラとのせ、白小豆の煮汁、塩、酒を入れ 15分程置いてから通常炊飯をする。
-
- 4
炊き上がったら、崩れないように混ぜ、お好みでごま塩を振る。
-
コツ・ポイント
白小豆の煮汁がない場合は、お水の量を調整して下さい。栗の甘みが気になる方は、水に1時間程つけて、甘みを抜いてから使って下さい。
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