☆チンゲン菜と厚揚げ、えのき茸の煮浸し☆

厚揚げをザルに入れて、上から熱湯をかけて油を抜く。その後、厚揚げを食べやすい大きさに切る。

チンゲン菜は芯を取り、長さ4cmぐらいに切り、茎と葉に分けておく。えのき茸は、石突きを取り、長さ4cmぐらいに切る。

フライパンにゴマ油をひき厚揚げとチンゲン菜の茎を炒め、厚揚げの両面に焼き色が付いたらえのき茸とチンゲン菜の葉を入れる。

フライパンに湯100ml、和風だしの素、砂糖、みりんを入れて蓋をして煮る。沸騰して具材に火が通ったら、醤油を入れる。

味見をして、ちょうど良い塩加減になるまで
煮詰めたら出来上がり☆蓋をして置いておくと、味が染みて美味しくなります。