さんまの甘煮

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gare916
gare916 @cook_40061102

さんまの美味しい季節に、食べたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
さんまが美味しいきせつになったので・・
焼きさんまもいいけど、味を変えてみました。

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材料

4人分
  1. さんま 2匹
  2. しょうが 1かけ
  3. めんつゆ 100cc
  4. 水 300cc
  5. 酒 大さじ1
  6. 本みりん 大さじ3
  7. 砂糖 少々
  8. ☆水 400cc
  9. ☆酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    しょうがを千切りにし、さんまを食べやすい大きさ（一口大）に切る。

  2. 2

    ☆の材料を鍋に沸かし、沸騰したらさんまを加えて火を通す。５分程煮、火を止め、さんまを取り出す。

  3. 3

    鍋に煮汁を入れ、沸騰する手前で千切りにしたしょうがを加え、２で取り出したさんまを加える。

  4. 4

    残りの調味料、酒、みりんを加え、味を確認しながら砂糖をお好みで、入れる。

  5. 5

    すべての材料を加え、弱火で煮る。
    落とし蓋をして、15分ほど煮込む。

  6. 6

    煮込み終わったら、器に盛る。しょうがと一緒に食べると美味しいです。

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レシピ作者

gare916
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