テンヨの白だしで中華風春雨スープ

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

CMで放映中の春雨スープです。
1人あたり50kcalとヘルシーなスープが作れます。干ししいたけと白だしのうま味が◎
このレシピの生い立ち
CMで放送中のスープです。1人前50kcalと、自分で作るヘルシースープを紹介したくて、作りました。白だし+ごま油は、鉄板の組み合わせ。

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材料

4人前
  1. 春雨 20g
  2. 干ししいたけ 2枚
  3. チンゲン菜 1株
  4. にんじん 2cm分
  5. ごま 小さじ1
  6. こしょう 少々
  7. わけぎ(お好みで) 1本
  8. A スープ
  9. テンヨの白だし  1/4カップ(50ml)
  10. 水(しいたけの戻し汁含む) 4カップ(800ml)

作り方

  1. 1

    干ししいたけはお湯で戻して、薄切りにする。
    (戻し汁は捨てずにとっておく)

  2. 2

    春雨は熱湯で2~3分湯がく。
    チンゲン菜は葉を1枚ずつはずして3cm長さに切る。
    にんじんは皮をむいてうす切りにする。

  3. 3

    鍋にスープを入れ、しいたけ、にんじんを入れて強火にかける。

    煮立ったら春雨、チンゲン菜を加え3~4分煮る。

  4. 4

    こしょうで味をととのえ、ごま油を入れて火を止める。
    写真には無いですが、お好みでわけぎの小口切りを添えても良いでしょう。

コツ・ポイント

干ししいたけの戻し汁は、うまみがあるので捨てずに使うとスープに深みが出ます。材料は、余った野菜を食べやすい大きさに切ってスープにしても、美味しく召し上がれます。ぜひ、色々とアレンジしてみてください。

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レシピ作者

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515
に公開
私達の商品は、甲信越や北陸地方を中心に販売しています。その地域ならではの料理を多く紹介していますので、参考にしていただければ幸いです。ホームページ https://www.tenyo-takeda.co.jp/公式インスタグラム https://www.instagram.com/tenyo_takeda/
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