ちぎり蒟蒻と残り牛肉の甘辛炒め

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

余り牛肉とちぎり蒟蒻を韓国風味な味で炒め煮しました。コチュジャンやガーリック、ごま油で美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の大好きな蒟蒻を料理してあげたいなと思い、少々の牛肉の細切れを入れて韓国風味な炒め物を作りました。

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材料

4人分
  1. 蒟蒻 1枚
  2. 牛肉 80ｇ
  3. 酒･醤油 各大さじ1
  4. ダシダ（韓国牛だし粉末） 小さじ3分の1
  5. 砂糖･コチュジャン 各小さじ1
  6. ガーリックパウダー 適量
  7. サラダオイル･ごま油（風味に最後利用 各小さじ1
  8. 葱・ごま 少々

作り方

  1. 1

    蒟蒻は味がしみやすいように、手でちぎり、一度茹でざるにあげておく

  2. 2

    フライパンを中火で温め、サラダオイルで牛肉をサッと炒め、蒟蒻、調味料を入れて、よく味をなじませ炒める

  3. 3

    最後にごま油を風味に加えて火を止める

コツ・ポイント

蒟蒻は、蒟蒻（芋）100パーセントが美味しいです。食感・味がやはり違います。韓国の調味料のダシダがあれば小さじ3分の1ぐらいを加えると美味しいです！

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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