簡単!旨!野菜たっぷり☆ほうとう風うどん

◩のんち◩
◩のんち◩ @cook_40052791

寒くなってくると食べたくなる味!お野菜たっぷりで栄養満点☆しかも簡単♪みんな大好き♡飲みすぎちゃった翌日にも是非…♡
このレシピの生い立ち
子供にお野菜たっぷり食べさせたくて、大好きなほうとう風にほんのり甘い味噌仕立てのおうどんを作ってみました☆

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材料

約2人分
  1. にんじん 1/3本
  2. 大根 4cmくらい
  3. かぼちゃ 1/8個
  4. きのこ類 お好みで
  5. さつまいも 1/2本
  6. 長葱 1/2本
  7. 小松菜やほうれん草 お好みで
  8. 700cc
  9. キッコーマン香りつゆ 白だし 50cc
  10. 味噌 大匙2~3
  11. 砂糖(お好みで) 大匙1
  12. ゆでうどん 2玉

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし白だしを加えフツフツしてきたら切った野菜を投入!味噌・砂糖も加え煮込む。

  2. 2

    うどんを袋のままレンジで2分加熱(500w)野菜が煮えてきたら、うどんを加えて好みの茹で加減になれば出来上がり♪

コツ・ポイント

うどんをチン♪する事で湯通ししたようにほぐしやすくなります☆かぼちゃやさつまいもは煮崩れるので、うどんを入れる少し前でもOK!お好みで生姜やおもちも入れてみて下さいね♡

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レシピ作者

◩のんち◩
◩のんち◩ @cook_40052791
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料理は苦手ですが、なんとか頑張ってます(^_^;)
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