失敗しないゆで卵の作り方

ガロちゃん美味レシピ @cook_40130968
どれ見てもうまくいかなかった茹でたまごが、デコボコにならないで作れる成功確率がUP!
是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
どのレシピを見てゆで卵をやってみても、甘皮が白身を剥いでしまい、つるんとしたゆで卵が出来ない。ガタガタのゆで卵が出来てしまうので、研究しました。
慣れた人には意味が無いかもしれませんが、私にとては、かなりの大発見でした!
作り方
- 1
ダイソーなど、100円均一で売っている
卵に穴を開ける物を買います。
無ければ・・デコピンで卵の下を割るか、針を使います - 2
針が刺さったのを確認すると、こんな感じです。
ベテラン主婦は、底を叩きつけますが初めての私達には道具か針が丁度いいです。 - 3
100円均一で売っているゆで卵の仕上がりがわかる卵を、入れます。
強火全開で沸騰して、弱火にして下さい。 - 4
弱火にして、100円均一で買った卵が固茹でになってから更に3分くらい茹でて下さい。
意外とまだ半熟です。確実にしましょ。 - 5
時間が経ったら、水に晒して一気に鍋の温度を下げます。
でも、ここは適当で構いません。
しっかり冷やして、放置します。1分 - 6
冷水【水道水】につけた鍋の中の水が、少し温かくなってます。
一度捨てて、すぐに冷水を鍋に入れて冷やします。 - 7
完全に冷えたら【ここまでは1〜2分】水を捨てて、鍋を左右縦に振ります。
卵の殻に割れ目を入れるのが目的です。 - 8
上下左右にしっかり振って、割れ目がしっかり入ったら、冷水を入れます。
イメージは、卵の甘皮の前後に入れる感じ。
- 9
水に浸った状態で剥くと、冷蔵庫から出したてでも、常温で茹でても綺麗に剥けます、
コツ・ポイント
100円均一の調理コーナーで、アイデア商品を使いこなせたので、紹介します。
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