九十九里人が作る蛤と新玉ねぎの洋風酒蒸☆

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みぃぃぃ☆
みぃぃぃ☆ @cook_40072358

いつもの酒蒸しをちょっとアレンジして、洋風酒蒸しはいかがですか～？！レンジで簡単酒蒸しです！！
このレシピの生い立ち
大量に蛤を頂いたので、春限定新玉ねぎとコラボして洋風酒蒸しを作ってみました！
春の味～♪スープが染みこんだ玉ねぎも本当に美味しいです！！

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材料

4人分
  1. 蛤（塩抜き後） 耐熱大皿に乗るくらい
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. にんにく ひとかけ
  4. 酒 大さじ4
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. あれば緑の野菜（絹さや、あさつき等） 少々

作り方

  1. 1

    用意するもの⇒①耐熱皿②くし切りにした新玉ねぎ③塩抜きした蛤（塩抜き後、キレイな水で軽く水洗い）④にんにくのみじん切り

  2. 2

    皿に玉ねぎ、蛤、にんにく、酒、オリーブオイルの順で乗せる。

  3. 3

    レンジに入れ、500~600wで5分加熱。蛤が開かなければ3,2,1分と加熱を加える。この時、開いた蛤は別の皿に取る。

  4. 4

    最後、1分だけ加熱する際、取り出した蛤と緑の野菜を上に散らし加熱をして、できあがり♪

コツ・ポイント

レンジで加熱する際、開いた蛤を別にしておくことで、蛤が硬くなるのを防ぎ、ふっくらとした仕上がりになります。

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レシピ作者

みぃぃぃ☆
みぃぃぃ☆ @cook_40072358
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子育て中の主婦です！ 九十九里の田舎に住んでいるので、野菜や魚のもらいものが盛り沢山^^簡単に作れる料理を日々研究しております！
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