便秘の味方☆牛蒡さんと蒟蒻さん。

蒟蒻は叩いて柔らかくし、好きな形に切ったりちぎったりして、下茹でする。

牛蒡は皮を落としてから、人参は皮はそのままで、乱切りか5ミリくらいの斜め切りにする。

鍋に胡麻油を熱し、☆印の鷹の爪としょうがを香りが出るまで炒める。もちろんなくてもｏｋ。

牛蒡・蒟蒻・人参を入れ炒め、油がまわったら、水と砂糖を加える。

中火で混ぜながら火を通し、グツグツしてきたら、だしの素・しょうゆ・酒・みりんを加える。

強火にし、焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。

汁気が少し残ってるくらいで火を止め、すり胡麻を加えて混ぜて出来上がり～。
（すり胡麻が残りの汁気を吸います）

人参は彩用なので無くてもダイジョブ。インゲンやエンドウ添えれば更にキレイですネ☆