ごぼうとこんにゃくのきんぴら♪

Name: ごぼうとこんにゃくのきんぴら♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく（きんぴら用） 2袋; 水 浸る量; 塩 小さじ1/2; ごぼう 2本; 人参 1本; ごま油 大さじ1; お酒 大さじ2; 砂糖（きび糖） 大さじ1; 醤油 大さじ2; 白だし 大さじ2; お酢（最後に） 大さじ1〜2; 白ごま お好み量

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ミント15♪ @cook_40373345

ごぼう、人参、こんにゃくを炒めてきんぴら風にしてみました♪常備菜として、またお弁当のおかずにもお勧めです(*´꒳`*)♡
このレシピの生い立ち
きんぴら用こんにゃくが安かったので、ごぼうと一緒に入れて炒め、常備菜にしてみようかと。

材料

こんにゃく（きんぴら用） 2袋
水浸る量
塩小さじ1/2
ごぼう 2本
人参 1本
ごま油大さじ1
お酒大さじ2
◉調味料↓
砂糖（きび糖）大さじ1
醤油大さじ2
白だし大さじ2
お酢（最後に）大さじ1〜2
白ごまお好み量

作り方

1
こんにゃくは水から火にかけ塩を入れ10分程下茹でしておく。ごぼう、人参は皮を剥き、ピーラーまたは包丁で笹がきにしておく。
2
具材はしっかり水気を拭く。フライパンにごま油を熱し、人参から入れて3分程炒め、ごぼう、こんにゃくも加えて炒め上げる。
3
しんなりと炒まって来たら、お酒を入れアルコール分を飛ばしてから◉調味料を加え、味を絡め、白ごまを振ったら完成です(^^)
4
【補足】お酢を入れる事で殺菌効果も期待出来て、味自体も締まります。
5
しっかり目の味付けなので朝の卵かけご飯のお供や、お弁当のおかずにもよく合います。

コツ・ポイント

水分が残っていると、仕上がりがベチャっとした感じになるので、野菜の水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ってから炒める事がポイントです(^_-)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2024/03/02 08:53に公開

＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。