ごぼうとこんにゃくの すりごま和え

こんにゃくは手で 一口大に ちぎり、塩揉みして、2～3分茹でる。

ごぼうは 皮をこそげとり、麺棒で 叩き、3センチくらいの長さに切り、水にさっと さらす。

スナップえんどうは 筋をとり、さっと茹で、斜めに切る。

①②を☆の煮汁で 柔らかくなるまで弱火で煮る。

煮汁が ほぼ なくなったら、スナップえんどう、すりごまを加え、和える。