うこぎのほろほろ
kanamanaママ @cook_40058550
春になると芽吹くうこぎの若芽を摘んで作ります。
ご飯にたっぷりかけて食べて下さい。
春満喫です☆
このレシピの生い立ち
ぴいちゃん（ひいおばあちゃん)が「昔はお産の後に食べさせられたもんだ。」とよく言ってるので、毎年春になると作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
はかまがついている場合は、外します。
写真下がはかま付き、上がはかまを外したものです。 -
- 2
うこぎをさっと茹で、水にさらします。その後良く水気を絞ります。
-
- 3
茹でる前はこのくらいの量で…
-
- 4
茹でた後はこのくらいに！
-
- 5
更に絞るとこんなに少なくなります！
-
- 6
全ての材料をみじん切りにし、混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
私は自分の家のうこぎの木から採って作るのでこの分量ですが、適当にお好みで作ってください。うこぎにあわせてくるみや大根の味噌漬けを調整すればいいと思います。味噌漬けの味付けによっても分量が変わってきますからね！
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レシピ作者
作るより食べるのが大好きです！ ずぼらな性格なのでお料理はいかに簡単に美味しく作れるかばかり考えてます(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈⋆) 皆さんのレシピを参考に日々努力を重ねております！
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