豚肉のさっぱりみぞれ煮
micchi219 @cook_40308480
冬になると食べたくなります。大根が安い時、頑張れる時に作ります。ポン酢をかけて食べると箸が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
大根を消費しなければいけない時に思いつきました。レモンを入れてさっぱりさせるのがポイント。
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしを大量に作る。この時に出た汁で煮る感じ。
- 2
鍋に底がちょうど隠れるくらいの大根おろしを入れる。
豚肉を重ならないように敷き詰める -
- 3
また大根おろしをのせ、豚肉を敷き詰める。あまり層が多くなると中心部分に火が通りにくくなるので注意する。
- 4
一番上に大根おろしとレモンの輪切りをのせる。
-
- 5
火を通したら出来上がり。他にキノコなど入れても美味しいが、とにかく火が通りづらいので注意。
コツ・ポイント
ひたすら大根おろしをおろす根性がある時しか作れません。大根はおろしたらかき混ぜ、辛い部分がまとまらないようにします。
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