うこぎのくるみ和え

トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492

ご飯にたっぷりかけていただきます。お茶づけにしてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
昨年春に始めてであった食材で産直の人に作り方を聞いて作ってみたのがきっかけです。
この時期がとても待ち遠しかった一品です。

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材料

4人分
  1. うこぎ 80g程度
  2. 味噌漬け 80g
  3. くるみ 50g
  4. 少々

作り方

  1. 1

    なべに少量の塩を入れて葉だけ摘み取ったうこぎをさっと茹で上げ水でさまして水気を絞っておきます。

  2. 2

    味噌漬けと1のウコギをみじん切りにします。くるみは、すりこ木で潰しておきます。

  3. 3

    全てをまぜあわせてご飯にかけていただきます。

コツ・ポイント

味噌漬けを使用しているので一切調味料は使用していません。

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レシピ作者

トイプードルあろは
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私の好きなこと。①食べること②旅行③料理すること。旅行で食べた味を思い出し再現して作るのが好きです。ただ・・・・・一度食べて美味しいと毎日食卓に登場してしまうことも・・・・
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