大根とにんじんのよごし
クックD8BBVI☆ @cook_40170414
油を使わないのでヘルシー。新米にたっぷりとかけて食べてもらいたいご飯のお共です。
このレシピの生い立ち
実家でこの季節によく食卓に登場したおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんと大根をさいの目切りにする。
-
- 2
1をかぶるくらいの水に入れ、指でつぶせる位まで柔らかく煮る。
-
- 3
茹で上がったらザルで水を切る。
-
- 4
フライパンに入れ、木べらでつぶすか、マッシャーでつぶし、水分が無くなるまで乾煎りする。
-
- 5
味噌を加えてさらに加熱し、仕上げにいりごまを加えて出来上がり、
-
コツ・ポイント
ご飯にまぶしやすくするために粗くつぶすのがコツ。
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