和風生姜パスタ
生姜好きな方へ。シンプルな味付けで生姜の味と香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
無性に生姜を食べたくなって作りました。
作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かして、塩を入れてパスタを茹でる。
- 2
玉ねぎはくし切り、マッシュルームは輪切り、生姜は皮を剥いて千切りにする。
- 3
オリーブオイルと生姜、鷹の爪をフライパンに入れ、弱火にかけて香りを出す。
- 4
香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める。
- 5
玉ねぎの色が変わってきたら、マッシュルームを入れて炒める。
- 6
全体に火が通ったら、パスタの茹で汁と昆布だしの素、醤油を加える。
- 7
茹で上がったパスタを入れて絡める。味見をして、味が薄かったら塩を少し加える。
- 8
最後に黒胡椒をかけて完成。
コツ・ポイント
生姜を炒めるときに焦げないように弱火で加熱してください。
パスタの茹で汁は多めに入れた方がパスタがパサつかずに、味が全体に絡んで上手くいきやすいです。
生姜の分量はお好みで増やしてください。
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