一手間掛けてウナギを美味しく頂く方法

ウナギは皮目を下にしてアルミホイルにふんわり包む。

フライパンに水を張り沸騰させる。水から出るくらいの高さの皿を置いて、その上に1のウナギを並べて5分～7分蒸す。

2をアルミホイルごと取り出し、アルミホイルを開いてグリルで2〜3分焼く。

裏に返して、皮目も2〜3分焼く。