簡単！大根ステーキ★そぼろあんかけ

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mama吉
mama吉 @cook_40162864

コクうまそぼろあんを大根ステーキに★
食べごたえがあって、ヘルシー♪

皮はきんぴらに！レシピID：19305924

このレシピの生い立ち
40㎝もある大根！みぞれ鍋や煮物もやったけどまだたくさんあるので、ステーキに♪

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材料

４人～５人分
  1. 【大根ステーキ】
  2. 大根 20～25㎝
  3. ◯白だし(ﾔﾏｻ使用) 大さじ１
  4. ◯水 500cc
  5. 【そぼろあん】
  6. とりむねひき肉 約250g
  7. 酒 大さじ１
  8. しょうがチューブ ２㎝
  9. ■しょうゆ 大さじ１弱
  10. ■みりん 大さじ２
  11. ■三温糖(砂糖) 小さじ１
  12. ■みそ 小さじ１
  13. ■水 300cc
  14. ■いりごま たっぷり
  15. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1.5
  16. 水大さじ3

作り方

  1. 1

    大根はよく洗って２㎝幅に切り、厚目に皮をむく。隠し包丁をいれる。

    ※皮はきんぴらに！
    レシピID：19305924

  2. 2

    フライパンに◯の水・白だし、①の大根をいれる。
    アルミ箔で落し蓋をして、水がなくなるまで中火で煮る。

  3. 3

    水がなくなったら弱火にして、焼き色をつける。
    お皿に持っておく。
    ※焦げないように注意。

  4. 4

    ひき肉に酒・しょうがをいれてほぐしながら炒め、ホロホロしてきたら■の調味料を加える。

  5. 5

    仕上げにたっぷりゴマをいれて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    大根に、たっぷりあんをかけてできあがり！

  7. 7

    ★皮で作ったきんぴら★

コツ・ポイント

◎大根はレンジでチンでもいいのですが、鍋で作った方が柔らかくなっておいしいです。
◎白だしがなければ、めんつゆでもOK
少し下味がついている方が食べやすいです。

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mama吉
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