煮豚(ホエー漬け)+煮玉子

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msgnb120
msgnb120 @cook_40132129

ホエーに漬け込んだ柔らかい煮豚と煮玉子です。

このレシピの生い立ち
ホエーを使いたくて作りました。

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材料

  1. 豚ブロック 250g
  2. ホエー 250cc
  3. ●酒、水 各大さじ4
  4. ●砂糖、醤油 各大さじ3
  5. ◎酒 大さじ2
  6. ◎ネギの青い部分 適量
  7. ◎生姜チューブ 5cm
  8. 玉子 5個

作り方

  1. 1

    ・ビニル袋に豚肉、ホエーをいれ密封するように閉じ冷蔵庫で半日漬け込む。
    ・鍋に湯を沸かし玉子を6分茹で殻をむいておく。

  2. 2

    ・鍋にホエー、豚肉と◎をいれ、ヒタヒタになる程度の水を加え火にかける。
    ・ひと煮立ちしたら火を弱め蓋をして30分煮る。

  3. 3

    ・別の鍋に豚肉と●をいれひと煮立ちしたら火を弱め蓋をし10分→転がし蓋をし10分→転がし蓋をし10分を繰り返し煮る。

  4. 4

    ・煮汁が減り照りがでたら茹で玉子をいれ、蓋をして冷ます。食べる前に温めなおしてお皿に盛り出来上がり

  5. 5

    ・お弁当に詰めました。
    野菜炒め
    レシピID19235161
    酢豚風あんかけ
    レシピID19281768
    ご飯
    ミニトマト

コツ・ポイント

茹で玉子は冷蔵庫から出してすぐのものを沸騰している鍋で6分茹で、すぐに冷まして殻をむいておく。

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レシピ作者

msgnb120
msgnb120 @cook_40132129
に公開
家にあるものでお弁当、夕飯、たまにはお菓子も作ってます。つくレポをもらったり、いいね！をつけていただくとすごく嬉しいです。いつもありがとうございます(*^^*)
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