10分で完成！トマトと卵のコンソメスープ

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あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941

簡単すぎてレシピにするのが恥ずかしいくらいですが、洋風料理の付け合わせスープとして是非試してみてください！♡
このレシピの生い立ち
ランチにパスタを作っていたのですが、何かもう一品欲しいなと思い、冷蔵庫にあったトマトと卵で作りました。オリーブオイルをごま油、コンソメを中華鶏がらスープに変え、最後に水溶き片栗粉を加えると、中華風トマト卵スープになります！

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材料

2人分
  1. トマト 大2個
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 水 500ml
  4. コンソメ(お好みで調整してください) 2粒
  5. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取ったら、写真のように切る。

  2. 2

    鍋を温め、オリーブオイルを熱したら、トマトを加えて軽く炒める。

  3. 3

    水500mlを注いで熱し、コンソメを加える。コンソメの量はお好みで味を見つつ調整してください。

  4. 4

    卵を割ってしっかり溶いておく。

  5. 5

    一旦強火にして煮立たせたら、溶き卵を菜箸に伝わらせて少しずつ注ぐ。★しっかり煮立たせることがふわふわ卵を作るポイント！

  6. 6

    最後にパセリを散らしたら出来上がり！

コツ・ポイント

最後にしっかり強火でスープを煮立たせてから、少しずつ溶き卵を回し入れるのがふわふわ卵にするコツ！

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レシピ作者

あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941
に公開
シンガポールとインドネシアに10年住んでいたので、東南アジア料理が好きです！！夫が韓国人なので、結婚してからは週に何度か韓国料理も作っています。基本毎日料理をしていて新しい料理に挑戦するのが好きです。冷蔵庫の残り物を見て、何か美味しい組み合わせがないかクックパッドで調べては試しています。週末に気分がいい時は朝からベイキングもします！
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