簡単♪イシモチの塩焼き

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☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500

淡白な身の柔らかい美味しいお魚です。塩焼きにしてたっぷりの大根おろしやカボスを絞ってどうぞ。美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
釣りに行って釣り仲間からのプレゼント(^^)。本日のメインは、イシモチのお刺身・塩焼き・カサゴのあら汁です。

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材料

  1. イシモチ 1尾〜
  2. 塩 少々
  3. カボス・大根おろし 有れば

作り方

  1. 1

    イシモチはウロコを取る。ペットボトルの蓋を使うと綺麗に取れます。

  2. 2

    エラ蓋を開きエラを取る。キッチンバサミでお腹を切って内臓を取る。

  3. 3

    こんな感じです。

  4. 4

    軽く塩を振って冷蔵庫で40〜1時間程寝かせたらさっと水洗いし水気を取る。

  5. 5

    飾り包丁を入れて、軽く塩をふる。ヒレには多めに塩をまぶす。(化粧塩)
    ☆焦げ防止です。

  6. 6

    上火の場合 裏面から焼き、返して表面を焼いて仕上げます。

  7. 7

    【参考】一手間(化粧塩)で焦げやすいヒレに塩をする事で綺麗に焼けます。他の魚にも応用出来ます。

コツ・ポイント

●塩を振って40〜1時間くらいおくと臭みが取れ、身がしまって美味しくなります。
●化粧塩は省いても大丈夫です。

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レシピ作者

☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
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釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2025年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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