しっとり柔らか！冷しゃぶ

鍋に湯を沸かし沸騰すれば酒少々を加え豚肉を小量ずつ茹でる。
茹で上がったらその都度常温の水にとっていく。

キッチンペーパーなどでよく水気を拭き取り冷蔵庫で冷やしておく。

レタスは食べやすい大きさにちぎりきゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄くスライス、ニンジンは細い千切りにする。

玉ねぎはスライスして水の中でよく揉み冷水に5分ほど浸し水気をきる。

器にレタスを盛り玉ねぎ、きゅうりを広げてのせ豚肉を盛る。人参を散らし好みのドレッシングをかける。