わたしの厚焼き玉子
70ring @cook_40197210
お弁当にもってこいなちょっと甘めの玉子焼きです
このレシピの生い立ち
近所のお寿司屋の玉子焼きが大好きだったのですが閉めていまい似た味を試行錯誤してこれに落ち着きました まったく同じとはいかないけど近い味
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖、だし、あおさ、水をボウルに入れて混ぜる
- 2
よく混ぜたボウルに卵を割り入れまたよく混ぜる
-
- 3
フライパンを熱してマーガリンを入れる
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- 4
キッチンペーパーでふき取りフライパン全体に伸ばす（キッチンペーパーはまだ捨てない）
-
- 5
4回に分けて焼くのですが卵液は最初気持ち多めにフライパンへ入れる
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- 6
上の方からフライ返しで4回巻く
-
- 7
あとは卵液が終わるまで4～6の繰り返し 崩れても大丈夫、ひっくり返したり寄せたりしてたらなんとかなります！
-
- 8
ちなみに私はいつもドンブリ計量(^_^;)で大きめスプーンを使ってます
-
- 9
ドンブリ計量でできたのは下のほう レシピより水多めでふんわり食感になります
-
コツ・ポイント
2回目からは都度キッチンペーパーでフライパンの空いてる部分をふいてください ペーパーがよれよれになったりしたら諦めて再度マーガリンを入れて新しいペーパーでふいてください
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