桜えびとねぎの厚焼き玉子
Sakiのあ〜ちゃん @cook_40250337
桜えびとねぎの色合いと香りがキレイな、ちょっと豪華な卵焼きです。
おかずにも♪ お弁当にも♫
このレシピの生い立ち
母から教わった、この卵焼きをお弁当用にアレンジして残しておきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
深みのある小皿に☆を入れて混ぜる。
- 2
ボウルに卵を割入れ溶きほぐし、小口切りにした万能ねぎを入れ桜えびを入れて、混ぜ合わせる。
- 3
②に①を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
卵焼き器にサラダ油を入れ中火でよく熱し、③の1/2量を流し入れ奥から手前に向かって巻いていく。
- 5
④が巻き終わったら奥へ移動させ、同じように2回繰り返して焼き、形を整える。
- 6
冷めたら8等分に切り、容器に入れる。
-
コツ・ポイント
卵焼きは、冷凍するとボソボソになってしまうので、片栗粉を入れて食感をキープ。
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