きのこと青菜の炊き込みごはん

marimari024002
marimari024002 @cook_40032772

細かい味付けは面倒なので、我が家の炊き込みごはんはだいたいこれです。
このレシピの生い立ち
秋なので、美味しいきのこをたっぷり食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. きのこ(今回は舞茸しめじ それぞれ1パック
  2. 青菜(今回は小松菜 1/2袋
  3. 1合半
  4. 鰹出汁(顆粒) 小さじ4
  5. 大さじ3
  6. 炊飯器に準ずる

作り方

  1. 1

    米はいつも通りに研ぐ。青菜は塩(分量外、多め)を入れた湯で茹で、小口に切ってから水気を切る。

  2. 2

    青菜に顆粒だし小さじ1とすりごま(分量外、適宜)を和えておく。きのこは小房に分けて食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    炊飯器の釜に洗った米、目安通りの水に酒、残りの顆粒だし、きのこの順にいれ、スイッチを入れる。

  4. 4

    炊き上がる10分前に青菜を入れ、蒸らしが終わったら混ぜ込む。

コツ・ポイント

香りの強いきのこを使うと、薄めの味付けでも満足感たっぷりのごはんに仕上がりますよ。

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レシピ作者

marimari024002
marimari024002 @cook_40032772
に公開
西日本の片田舎で働きながら、嫁しています。料理は毎日していますが、気まぐれ更新です。写真は下手です。なかなかうまく取れなくて・・・。薄味好みなので、濃い味好きな方はちょいと濃いめになさってもよいかも?!よろしくお願いします!
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