しらたきとゴボウのピリ辛煮

しらたきは水から下茹でし、アクを抜き食べやすいサイズに切る。ゴボウは5cm程の細切りにする。

鷹の爪は二つに折りタネを抜いておく。鍋に麺つゆ、酒、水鷹の爪を加え一煮立ちしたら、ゴボウとしらたきを加える。

中火で、時々かき混ぜながらゴボウが柔らかくなるまで煮詰める。