塩豚とエリンギの炊き込みご飯
ぅき太郎 @cook_40054275
塩豚を使う事であっさりしてるけれど、深味のあるお味に仕上がります(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
安さを求めて複合米を買ったら、やっぱりぜーんぜん美味しくなかったので苦肉の策で炊き込みご飯(；´∀｀)
冷蔵庫の中もあまり充実していないので、具材も少なく。。。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、水を軽くきってお釜に入れておく。
- 2
塩豚とエリンギを食べやすい(混ぜ込みやすい)サイズに切る。
- 3
お釜に調味料を全部入れ、2合のラインの少し下まで水を足す。
- 4
塩豚、エリンギを上に乗せ炊飯する。
- 5
炊き上がったらすぐに下から返すように全体を混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らして完成。
コツ・ポイント
塩豚は塩分3%の物を使いました。
エリンギから若干水分が出るので、水は少なめに入れたほうがベチャベチャしません。
色を薄めに仕上げたかったので薄口醤油を使いましたが、濃口醤油でも大丈夫です。
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