村のばぁちゃんに教わったヨモギの下処理

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 村のばぁちゃんに教わったヨモギの下処理.
華レポ＊'s cooksnap of when they made 村のばぁちゃんに教わったヨモギの下処理.
おじゃこむまろん's cooksnap of when they made 村のばぁちゃんに教わったヨモギの下処理.
リトルラボ
リトルラボ @cook_40107313

春、ヨモギを見つけたらつい摘んでしまいます。冷凍保存しておくといつでも使えて便利です。28.4,17よもぎの人気検索１位

このレシピの生い立ち
草餅　パウンドケーキ　クッキー　パン　…やっぱり春の味覚、”蓬”を楽しみたい！　という事で、少し手間がかかりますが小学生の頃、地元のおばあちゃんにおしえてもらったのを思い出しながら再現してみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ヨモギ 適量
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 重曹 ひとつまみ（無くても良い）

作り方

  1. 1

    ヨモギはゴミなどを除き洗い、水を切っておく。（柔らかい新芽を選ぶ）

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れ、ヨモギを茹でる。

  3. 3

    重曹を入れ柔らかくなるまで茹でる。

  4. 4

    灰汁が出て来るのでとる。

  5. 5

    冷水にあげる。

  6. 6

    水を軽く絞り、FP　包丁　すりこぎなどを使い ペーストにする。

  7. 7

    ジップロック（少量でしたらラップで）に入れ冷凍しておくと便利♪

  8. 8

    ＊ヨモギあんぱん＊
    美味しいですよね〜

  9. 9

    活用レシピ
    よもぎの白玉団子＊レシピID : 20235764
    こちらも是非♪

  10. 10

    なおみもさんへ＊
    …作られんでしょうか となっていますが、作られるのでしょうか の間違いです。スイマセン(- - ;

  11. 11

    2016.418
    よもぎの人気検索で１位になりました。ありがとうございます＊

  12. 12

    下処理の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます＊

  13. 13

    2016.5.4
    話題のレシピになりました。
    作ってくださった方々、ありがとうございます。

コツ・ポイント

・量が少なくても、ちょこちょこ作って冷凍しておけば良いと思います。
・板状にし、棒で分け目を付け冷凍しておくと使いやすいです。
・茹ですぎると香りが飛んでしまうので注意、です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (15)

つくれぽについて

レシピ作者

リトルラボ
リトルラボ @cook_40107313
に公開
ほとんど食べものについて考えています。(写真はクックパッドを始めた小6の時)”旬”を使ったお菓子・料理を日々考えています。皆さんからのつくれぽ、本当に嬉しく読ませていただいています！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オープンアボカドクロックムッシュ salviaサルビア
  2. 鯛と季節野菜の甘酢和え なべじぱっど
  3. 茹でヤングコーン ナナンのりのり
  4. レモンカード lika
  5. ジャスミンライスでスパイスドライカレー kuragenoie
  1. スコップ☆いちごのムース ukulele大好き
  2. ハロウィンショコラ 馬嶋屋菓子道具店
  3. 絶品！筍入り照り焼きつくね★ そんちゃん♡
  4. 新聞紙型で作る人参ちぎりパン みえ2012