本格厚焼きたまご

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テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

定番レシピです。真ん中にうなぎの蒲焼きを入れて「う巻きたまご」、たけのこの千切りを巻き込んで「竹林たまご」としても。
このレシピの生い立ち
厚焼きたまごに入れる白だしの量がわからないという方へ、レシピを作りました。

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材料

４人前
  1. たまご（L） ４個
  2. A
  3. テンヨの白だし 小さじ２
  4. 水 大さじ４
  5. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    ボウルにたまごを割りいれ、卵白はすくって切るように、卵黄はつぶして軽く２～３回かき混ぜる。

  2. 2

    Aを加え、２～３回泡立てないよう軽くかき混ぜる。

  3. 3

    たまご焼き器を中火で空焼きし、キッチンペーパーなどでサラダ油をまんべんなく塗る。

  4. 4

    液を少し入れ、泡を箸でつぶしながら焼き、手前に寄せる。

    あいた部分に液を流し、巻き込む作業を繰り返す。

コツ・ポイント

たまご液は泡立てないようにするのが、ふっくらとしたたまご焼きを仕上げるコツです。
たまごのサイズが小さい場合は、白だしの量を減らすか、たまごを１つ増やして作ってみて下さい。

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レシピ作者

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515
に公開
私達の商品は、甲信越や北陸地方を中心に販売しています。その地域ならではの料理を多く紹介していますので、参考にしていただければ幸いです。ホームページ　https://www.tenyo-takeda.co.jp/公式インスタグラム　https://www.instagram.com/tenyo_takeda/
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