レンジで簡単茶碗蒸し♡

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

2012.10.14手順を加えました。茶碗蒸しって、レンジで簡単に出来ちゃうんですよ
中の具は、お好きなものを♪

このレシピの生い立ち
蒸し器がなくても、茶碗蒸しが食べたい・・・
レンジで作っちゃいましょう・・

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材料

４人分 　1人分約95kcal
  1. 干ししいたけ ４枚
  2. ☆醤油 大さじ1/2
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆戻し汁 大さじ3
  5. えび 4尾
  6. 鶏ささ身 ２本
  7. ○醤油 小さじ1/2
  8. ○酒 小さじ1/2
  9. かまぼこ ４枚
  10. ぎんなん 8粒
  11. みつば 4本
  12. 柚子の皮 4片
  13. 卵 ２個
  14. ★出汁（戻し汁を含む） 400cc
  15. ★塩 小さじ2/3
  16. ★薄口しょうゆ 小さじ1
  17. ★みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    干ししいたけは戻して石づきを取り、耐熱容器に☆印の調味料とともにいれ、フタをせずにレンジ強で3分加熱する

  2. 2

    ささ身はすじを取り、一口大にそぎ切りにして、耐熱容器に入れ○印のしょう油と酒をふり、フタをしてレンジ強で2分加熱する.

  3. 3

    エビは尾を残して殻をむき、背ワタをとる

  4. 4

    かまぼこを板から外して切る
    （板からはずす時は、包丁の背の部分を使います）

  5. 5

    卵をわり、よくといて★印の調味料を加えて混ぜ、ざるでこす
    （出汁は冷ましてから、卵と混ぜる）

  6. 6

    茶碗蒸しの器に具を入れ、5の液を注ぐ（容器の8分目位）

  7. 7

    6にフタをして、レンジに入れ、茶碗蒸しのメニューで加熱する（目安はレンジ強で約27分位）

  8. 8

    出来上がったらみつばのざく切りと柚子の皮をのせ、フタをして蒸らす

コツ・ポイント

卵とだし汁の割合は、1：4が良いと思います
加熱時間は、それぞれのレンジで加減してください
今回使用したのは、500Wです..

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
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母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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