ベチャつき焦げ付き知らず☆基本の焼うどん
すだゆう @cook_40111173
焼きうどんのコツです♪
この方法にしてから格段にレベルアップしました。ここではソース味ですが、醤油でも美味❤
このレシピの生い立ち
焼そば麺をレンチンしてほぐすと良いと聞き、うどんでもやってみました。更にうどんだけ炒めたら大成功❤
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜め薄切り、キャベツは2cm幅に～芯部分は細切りに、人参は太い千切り、豚肉は3cm幅に切る。
☆を混ぜておく -
- 2
冷凍うどんは解凍。
茹うどんでなら袋のまま600Wで1分レンチンし、袋のまま優しく揉んでほぐす。強く揉まない様に！ -
- 3
中華鍋にサラダ油を熱し中火でうどんを炒める。
油が全体に回るとほぐれるので、初めから無理にほぐさくても大丈夫。 -
- 4
ほぐれたら☆の半量を加えて混ぜる。
途中うどんが固まっても☆を入れるとまたほぐれます！
全体に絡んだら取り出す -
- 5
中火のまま中華鍋に油を足しネギ、人参を炒め、中央を開けて豚肉を加え炒める。もやし、キャベツを加え全体を混ぜ炒める
-
- 6
肉野菜にも☆を加え味付け。この時☆は大さじ1弱残しておいて！
-
- 7
ここにうどんを戻し具と混ぜ合わせる。
混ざったら味見し、薄ければ残りの☆を加える -
- 8
盛り付けて揚げ玉、鰹節、青海苔を乗せて完成♪
コツ・ポイント
●茹うどんは温めてほぐしておくので水は不要。
●うどん、具別々に炒めて、味も付けておく
最後に混ぜるだけなので手早く出来ます。
これで焦げ付きベチャつき知らず♪
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