かぶの肉詰め とろみ餡掛け
yumi314 @cook_40124192
冬に嬉しい、ほっこりおかずです♪
このレシピの生い立ち
かぶのそぼろ餡掛けが好きで、チョット目先を変えたものを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮を剥き、真ん中をくり抜く。
片栗粉は倍量の水で溶いておく。
干ししいたけは1カップの水で戻す。 -
- 2
かぶを下ゆでする。
肉を詰めてからも煮るので、軽くて良いです。 - 3
肉に調味料、ネギ、干ししいたけのみじん切り等全てを加えよくこねる。
3等分してかぶに詰める。 -
- 4
調味料を入れたしいたけの戻し汁で煮る。
2〜30分くらい。 -
- 5
かぶの葉を加えさっと火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
くり抜いたかぶも美味しく頂きましょう♡
-
コツ・ポイント
かぶの穴あけは危ないのでゆっくりやってください。
まず包丁で輪郭を書き、差し込みながら中身を切っていきます。
ある程度の穴が開いたら残りはスプーンで♪
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