お野菜た～っぷり！あんかけ焼きそば

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ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315

ソース焼きそばも好きだけど・・・あんかけ焼きそばも大好き～♪
このレシピの生い立ち
生い立ち・・・外で食べるだけだったあんかけ焼きそばを家でも食べたくて・・・
自分なりに味付けしてみました～。
海老とか海鮮ミックスを使っても美味しいですよ～ピーマンやチンゲン菜入れてもgood！かまぼこじゃなくてもなるとやさつま揚げでもOK

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材料

２～３人分
  1. 焼きそばの麺 人数分
  2. 豚小間肉 １００ｇ
  3. カット野菜ミックス １袋
  4. 白菜またはキャベツ ２００ｇ
  5. 玉葱 1/4個
  6. かまぼこ 1/2個
  7. 水 ５００ｃｃ
  8. 中華味 大さじ１杯
  9. コンソメ（顆粒） 大さじ１杯
  10. 塩 小さじ1/2杯
  11. 砂糖 小さじ1/2杯
  12. 料理酒 小さじ１杯
  13. 生姜（チューブ） ２㎝位
  14. とろみ付け
  15. 片栗粉 大さじ３杯
  16. 水 大さじ４杯

作り方

  1. 1

    玉葱は５mm幅のスライス、白菜またはキャベツは３㎝×５㎝位の短冊切りに、かまぼこは厚みを半分にしてからスライスしておく

  2. 2

    野菜ミックスは　もやしと人参　ニラ　きのこ入りにしました。お好みでなんでも。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を小さじ一杯（分量外）入れ　中火で豚小間を炒め

  4. 4

    豚肉の色が変わったら白菜またはキャベツを入れ炒め

  5. 5

    軽く炒めたら玉ねぎと野菜ミックスを入れ軽く炒める

  6. 6

    かまぼこと水、調味料を入れ　沸騰したら火を止め　混ぜながら　水で溶いた片栗粉を入れ　火を付けよく火を通す。火を消す

  7. 7

    焼きそば麺を袋ごとチンする（１袋に対して１分）フライパンにサラダ油（分量外）を大さじ一杯入れ麺も入れよく炒める

  8. 8

    お皿に麺を広げて乗せ　麺が見えなくなる位あんかけをた～っぷりかけて頂く

コツ・ポイント

麺は一回チンすると　切れにくくほぐれやすくなります　炒める時に　料理酒を少し入れて蒸し焼きみたいにしてもgood！　
麺は　ちゃーめんでも美味しくいただけます
ってか　ちゃーめんの方が好きです。
かた焼きそばでもOK！ごはんにかけてもOK！

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レシピ作者

ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315
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東京在住で韓国旅行が趣味ですアメブロ毎日笑顔で☆ミルクティ
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