おかかといりこしっとりふりかけ

azusonomi @cook_40053769
お出汁をとった、かつおといりこであっというまにしっとりふりかけに。
このレシピの生い立ち
いつもはパックにかつおを入れそのままポイッとします。パックがなかった日に出汁をとったあとのかつおといりこがあまりにもふっくらしてたので、捨てるのはもったいなくて。いつも買ってるふりかけをイメージして作りました。
作り方
- 1
小さめのなべに調味料を、フツフツと火にかける。(今回はフライパンですが...)
- 2
かつおといりこを入れ4~5分煮詰めていりごまをあえて出来上がり。
- 3
塩昆布とあえても佃煮風で◎
コツ・ポイント
特にないですが出汁をとったかつおといりこの水気を切っておくぐらいです。
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