柿と林檎のジャム❤️

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Ayuccho's cooksnap of when they made 柿と林檎のジャム❤️.
こはちゃんママ
こはちゃんママ @cook_40229121

柿の濃厚な甘さと林檎の爽やかな甘さと酸味が一度に味わえて、単品で作るよりお気に入りです。
このレシピの生い立ち
毎年秋になると大量に実家からもらう柿と林檎。食べきれないのでジャムにしちゃいます。

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材料

あるだけ
  1. 柿 5個(お好みで)
  2. 林檎 3個(お好みで)
  3. 砂糖 柿と林檎の正味分量の20〜30% 今回は合わせて1kgだったので250g
  4. レモン汁 大さじ3
  5. レモンピール あれば刻んで大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    柿と林檎の分量はお好みで

  2. 2

    柿と林檎をそれぞれ8等分して5mm幅にスライスします(20cmのボウルに山盛りになりました)

  3. 3

    鍋に入れたら分量の砂糖とレモン汁を入れて30分位放置します(時間がなければ省略しても…)

  4. 4

    砂糖が溶けて馴染ませたらレモンピールを入れて中火にかけます

  5. 5

    水分が沢山出てグツグツしてきたら弱火にして30分位煮詰めます(透き通ってきます)
    灰汁が出たら取ります

  6. 6

    冷めると詰まるのでお好みの濃度の一歩手前で火を止めると良いです

  7. 7

    写真の様な瓶5個分になりました

  8. 8

    プレーンヨーグルトにシリアル(これはフルーツグラノーラ)とジャムを乗せて毎日朝食に食べてます

  9. 9

    甘々系ですが、バニラアイスと甘くないコーンフレークに合わせてシナモンシュガーをかけるとアップルパイ風デザートに

コツ・ポイント

レモンピールを入れると良いアクセントになるのであれば是非！
とは言えいつもあるわけではないので、無くて作ることも多いです。

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レシピ作者

こはちゃんママ
こはちゃんママ @cook_40229121
に公開
小学一年生と年少、二人の娘をもつママです
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