さんまの炊き込みご飯

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めぐまる◎
めぐまる◎ @cook_40229407

さんまは、メインディッシュで食べてももちろん美味しいけど、ご飯の具としても完璧◎
このレシピの生い立ち
サンマをたくさん買ってしまったので。炊き込みごはんの上に、さんまの刺身を乗っけてさんまづくし丼にしても美味しいですよ(´>ω<｀)

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材料

2人分(やや少なめの2膳分)
  1. 米 １合
  2. 水 １合分よりやや少なめ
  3. さんま １匹
  4. 醤油 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 酒 大さじ２
  7. だしの素 小さじ１
  8. ネギやショウガなどの薬味 好きなだけ

作り方

  1. 1

    さんまは、頭と内臓を取り、三枚おろしに。
    そのままだと炊飯器に入らないので、炊飯器に入るサイズに切る。

  2. 2

    米を研いで、炊飯器にセット！水も入れる。

  3. 3

    米の上にさんまを並べる。重ならないように入れると◎。

  4. 4

    調味料を入れて、炊飯器のスイッチオン！

  5. 5

    炊けたら、秋刀魚をほぐしながらよく混ぜる。

  6. 6

    お茶碗によそって、お好きな薬味を乗せたら完成！わたしは、小口切りのネギを、混ぜ込みました。

コツ・ポイント

三枚おろしが苦手な人は、魚屋でやってもらえると思います。水は1合分よりやや少なめにしてください。イメージとしては、水＋醤油＋酒＋みりん＝１合分くらい。

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