ロマネスコとさつまいものスープ
okuko☆ @cook_40183385
さつまいもの甘さと牛乳がロマネスコととっても良く合います♡ポタージュもいいけど、ロマネスコの形がかわいいのでそのままで！
このレシピの生い立ち
ロマネスコをスープにしたくて、さつまいもと牛乳と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロマネスコは食べやすい大きさに、さつまいもは皮をむいて1cm角ぐらいに切る。玉ねぎとセロリはスライスする。
-
- 2
玉ねぎとセロリをオリーブオイルで炒める。白ワイン、水、コンソメを加え、沸騰したらさつまいもを加え、柔らかくなるまで煮る。
- 3
さつまいもが柔らかくなったら、ロマネスコを加えて1分程煮る。
-
- 4
牛乳か豆乳を加えて沸騰したら、塩、ブラックペッパー、ハーブソルトなどで味を整えて完成。
コツ・ポイント
お好みでチーズをかけて召し上がれ♡
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