かぼちゃの煮物
hanamarko @cook_40084063
＊お惣菜の定番＊
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みを活かしたいので、甘さ控えめです。甘さのほしい方は、砂糖を足してください。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたと種を取り除き、面とりして、皮は味が滲みこみやすいようにところどころむく。
- 2
鍋にかぼちゃを皮を下にしていれ、水をかぼちゃが2/3浸かる高さまでいれ、落とし蓋をして強火にかける。
- 3
煮立ったら弱火にし、砂糖、酒、みりんを加えて、落とし蓋をして15分煮る。
- 4
③に濃口・薄口しょうゆを加えて、弱火で柔らかくなるまで落とし蓋をして煮る。
- 5
煮えたら、冷めるまでそのまま置いて煮汁を含ませる。
- 6
器に盛って、出来上がり。
コツ・ポイント
皮は葉っぱなど、飾り切りすると、見た目もきれいです。
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