トマトと豆乳で作る☆小エビのスープ

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ミルキー苺's cooksnap of when they made トマトと豆乳で作る☆小エビのスープ.
♡てらまゆ♡'s cooksnap of when they made トマトと豆乳で作る☆小エビのスープ.
hiroキッチン
hiroキッチン @cook_40044163

これとっても美味しいです☆ヘルシーでボリュームもありますよ☆子供もおかわりしてました〜♬
このレシピの生い立ち
豆乳が好きなのでトマトと合わせてみたらとっても美味しかったので☆

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材料

  1. 豆乳 ４００cc
  2. トマト缶 半分（２００g）
  3. キャベツ １/4〜１/6個
  4. 玉ねぎ １/2個
  5. 小エビ（冷凍） １５０〜２００g
  6. 水 １５０cc
  7. コンソメ（固形） ２個
  8. 塩 小さじ１／２
  9. コショウ 少々
  10. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツと玉ねぎは粗いみじん切りにする．エビは解凍し粗みじん切りにしてお酒大さじ１を入れ混ぜておく．

  2. 2

    オリーブオイル大さじ１を入れ玉ねぎ，エビと炒め，玉ねぎに半分火が通ったらトマト缶を入れて水，キャベツ，コンソメを入れる．

  3. 3

    蓋をして１０分程コトコト煮て全体的にくたっとなったら豆乳を入れる．

  4. 4

    沸騰させないようにしながら温め，塩，コショウで味を整える．パセリはお好みで♬

コツ・ポイント

濃いめの味が好きな方はコンソメを１／２個増やしても良いと思います．

豆乳を入れてから煮詰めないようにして下さいね☆

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レシピ作者

hiroキッチン
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はじめまして！！お料理ブログ書いてます↓http://ameblo.jp/hiro62113/色々な料理やお菓子作りに興味をもっています♪『簡単で美味しい』をモットーに少しでも豪華にお洒落に出来るよう心がけております！どうぞ宜しくお願いします☆
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