お茄子とみょうがの塩もみ
よえさん @cook_40045258
お茄子とみょうがであっさりした味のおばんざいで、我が家では人気の一品です。
このレシピの生い立ち
母が少し残ったお茄子を良くこのおばんざいにしてました。
アプリでひらく作り方
- 1
お茄子は立て半分に切りそれを薄く斜め切りにします。みょうがも同じくたて切りにしてから千切りにします。
- 2
まな板の上でお茄子を塩でもんで水分を搾り、ボールに千切りのみょうがとお茄子をまぶします。
- 3
器にまぶした材料を盛り付けて花鰹をてん盛りにします。
コツ・ポイント
お茄子の季節になりますと、１～２個は良く残りますので、それを利用しますと、なにげに一品できます。
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