冷やすと苦くない☆ゴーヤの炒め物

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海原ミツコ
海原ミツコ @cook_40051980

前はホンマ食べられんかったんです・・ほんまに。冷やすだけ！ただそんだけで苦味を感じません！マヨネーズやポン酢で♡
このレシピの生い立ち
昼間に作ったゴーヤ炒めを冷蔵庫に入れ、夕方食べたら「え？ニガないやん！」・・で、できたレシピです。冷たいのでさっぱりポン酢をかけてもおいしいです！
推奨ポン酢は、「柚子まろか」

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材料

多目の2人前
  1. ゴーヤ 1本
  2. 厚揚げ １丁
  3. 豚肉 100ｇくらい
  4. 卵 2個(1個でも十分です)

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り、たっぷり目のお湯に多目の塩(大さじ２～３)で長めに茹でる。
    ※たっぷり目・多目・長めで韻をふむ

  2. 2

    卵を溶いて、ゴーヤをくぐらせる。

  3. 3

    豚肉と厚揚げは一口大に切っておく！(厚揚げ大好き)

  4. 4

    まずはお肉をじっくり炒めてうまみを厚揚げに憑依させます←いいかたよ

  5. 5

    タマゴーヤ(メルヘンの国の妖精)を入れ、ともに炒めます、卵が固まってきたら顆粒の和風だしで味付けします。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！いえ、そのままアツアツでもめっちゃ美味しいです！

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レシピ作者

海原ミツコ
海原ミツコ @cook_40051980
に公開
海原ミツコと申します。自然に溢れ、ポケモンのあんまり出てこない和歌山県で「金山寺味噌　やまだ」という味噌屋の嫁をしています。よろしかったら是非ＨＰ(ヒットポイントちゃうで)も覗きに来てください♡それから、いつもつくれぽ本当にありがとうございます。嬉しさにニヤニヤしながらお返事を書いています(遅れることもあるけれど・・←キキ風)
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