とろとろマンゴーぷりん♪

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あっちゃん40
あっちゃん40 @cook_40045249

寒天を使って、マンゴーたっぷりなプリンを作りました。
このレシピの生い立ち
本来なら、エバミルクや生クリームで作るマンゴープリンをコンデンスミルクで仕上げちゃいました。

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材料

大の器４つ・小の器４つ
  1. マンゴー １コ
  2. 冷凍マンゴー（市販） １袋
  3. 牛乳 ４００ｍｌ
  4. 粉末寒天 ４ｇ
  5. コンデンスミルク 大さじ３～４
  6. 水 大さじ２
  7. ラム酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    フレッシュマンゴーは、真ん中の種の除いて、３つに切り分けて、適当な大きさに切り分ける。

  2. 2

    冷凍マンゴーと牛乳をミキサーにかけてピューレ状にし、小なべに移し、軽く煮た立てる。

  3. 3

    水で溶いた粉末寒天を入れて、よく混ぜ、コンデンスミルクを入れて、しっかりと煮溶かし、火を止めてラム酒を加える。
    　　

  4. 4

    内側を水でさっと塗らした容器に、それぞれ入れたら、
    粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    食べるときに、フレッシュマンゴーを切ったものを乗せていだだくｗ

コツ・ポイント

寒天の硬さの仕上がりにはなりません。
ほんとにとろとろです♪
もう少し固めが好きな方は、寒天の分量を増やすか、ゼラチンで作ってみてもｗ

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レシピ作者

あっちゃん40
あっちゃん40 @cook_40045249
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オット、私、二人の息子の４人家族です。減塩＆うす味料理を心がけています。FC2ブログ　ほっこり時間。http://kodomomama777.blog50.fc2.com/
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