じゃこが香ばしい♥ししとうとじゃこ炒め煮

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ぷあみママ
ぷあみママ @cook_40066604

じゃこがかりかり♪甘辛味でとっても美味しい～ご飯に合うこと間違いなし！じゃこを先にごま油で炒めるので臭みがなくなります
このレシピの生い立ち
今年家庭菜園で沢山出来たししとうを使うためにご飯に合う味付けで作ってみました

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材料

3～4人分
  1. ししとう 60コ
  2. じゃこ 30グラム
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、ごま油を入れ、じゃこの色が茶色く変わってかりっとするまで炒める（焦がさないように弱火～中火で）

  2. 2

    1が出来たらキッチンペーパー（うちは広告の無地を数枚重ねて）の上にひろげて油切りをしておく

  3. 3

    2のフライパンはそのままししとうを入れて炒める

  4. 4

    焼き目がついてきてら2のじゃこを入れ混ざったら、☆の調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める
    （焦がさないように注意！）

  5. 5

    水気がなくなってじゃこがゴテっとしてししとうにからまってきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

じゃこを焦がさずカリっとするまで炒めて下さいね
ししとうの代わりにピーマンでも美味しいですよ～

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レシピ作者

ぷあみママ
ぷあみママ @cook_40066604
に公開
京都在住、食べる事大好きな3人（わんこ含む）のママです♪ クックパッドに出会い、改めて作る楽しさ・嬉しさを噛みしめている今日この頃です。美味しい事って幸せですよね～普段から目分量での料理が多く・・少しずつでもレシピアップしていきたいので、みなさんどうぞよろしくお願いします消費メニュー大好き♡ 具沢山料理心がけてマス♬関西倶楽部No30♬
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