青梗菜のたらこあん

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

たらこあんが美味しい、色もきれい。
このレシピの生い立ち
昔、オレンジページで見たレシピを参考に。

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材料

  1. 青梗菜 2株
  2. ☆鱈子餡
  3. 鱈子 35g
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  5. 豆腐 1/2丁
  6. 水溶き片栗粉 10ml
  7. 塩麹 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    青梗菜はざく切りで茹でる。

  2. 2

    水、鶏ガラスープの素、を煮立たせほぐした鱈子を投入。豆腐も崩しながら投入。水溶き片栗粉でトロミつける。

  3. 3

    青梗菜に鱈子餡をかける。

コツ・ポイント

タラコは予算があれば50g使ってもよし。今回は少な目。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

のりこ食堂@鶴巻
に公開
料理本ばかり増えていく日々 にメモ代わりに使ってます。 最近、漫画に出てきた妄想レシピもあります。ホントはこんな材料使えないかも…などと迷いながら、食べてもそこそこ美味しく、この材料がないから作れないとならないよう再現しやすいようにしました。2022年よりホッピングしながらの生活。限られた食材で作った物、ホッピング中の方々に提供したお料理で好評だった物も載せてます。
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