❀手羽と大根のあったか煮物:*・*:

はとポ's cooksnap of when they made ❀手羽と大根のあったか煮物:*・*:.
かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

手羽はホロホロ。
大根も温か〜い
煮汁がしみてホッとします❋
このレシピの生い立ち
温かい煮物が食べたくて、さらにコラーゲンも摂取したいな〜♡と思い作りました。
❋スープは子供の受験時には風邪予防の為によく作りました♪ 中華スープ、卵スープ、ミネストローネなど色々アレンジ可能です。

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材料

2〜4人分
  1. 大根 1／2本
  2. 手羽先 10本
  3. 卵 4個 お好みで
  4. 煮汁
  5. ☆醤油 50ml
  6. ☆酒 50ml
  7. ☆キビ砂糖 大さじ1〜2
  8. ☆水 400ml位
  9. ☆和だし(鰹でも昆布でもok) 小さじ1(顆粒)

作り方

  1. 1

    手羽は写真の骨の部分で半分に切り、身がついている方を使います

  2. 2

    写真上側にある方を煮物に

    下の細い部分はスープにします

  3. 3

    大根は下ゆでします。

    米のとぎ汁で下茹でした方がいいですが、
    (無洗米の為(･･;))水でゆでました。

  4. 4

    手羽は焼き目を両面つける

    テフロン加工であれば油は無くても大丈夫。

  5. 5

    ☆の煮汁、大根、手羽を入れ落し蓋をして10分中火にかけます 。

  6. 6

    5→続き
    卵を加え弱火で、蓋をして40分ほど煮込み火を消してそのまま煮含めます。

  7. 7

    ✿スープ
    手羽先の残り部分と手羽元(5〜6本)を足してたっぷりの水とお酒(50ml)を入れ暫く茹でます。弱火で！

  8. 8

    7の❋スープストックでチキントマトカレー

  9. 9

    ❋チキンクリームシチュー

  10. 10

    クリームシチューの後はマカロニを足してグラタンや、ドリアなども簡単で美味しいですよ

コツ・ポイント

煮込み時間は長ければ更に手羽先が柔らかく、肉と骨が剥がれやすくなります 。

鍋をバスタオルなどで包んでおくと節電になり、じっくり中までしみていきます。
(時間があれば)

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レシピ作者

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280
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＊仕事や家事と日々奮闘しています＊　身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿　　皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪　❋レシピは時々見直ししています。　分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。　　
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